您当前的位置: 首页 > 金融

冬菜臊子鲤鱼的做法

2018-11-02 17:08:37
冬菜臊子鲤鱼的做法 烧主要工艺 食材明细 净瘦猪肉100克香菜叶5克鲜红尖椒15克。冬菜(四川产)100克酱油10克精盐1克胡椒面1克味精3克葱花10克姜末10克绍酒20克香油10克上汤500克花生油适量。适量 冬菜臊子鲤鱼的做法详细步骤1.将鲤鱼饿养1天去土腥气,宰杀去鳞、鳍、鳃、内脏,洗净搌干水分,在鱼身两面剞十字花刀,用绍酒10克、盐1克腌好。冬菜去根,洗净泥沙,多漂一会儿去咸味,挤干水分切细末;鲜红尖椒去蒂、籽,切成0.5厘米的小粒,猪肉切成0.6厘米的粒。2.锅炙好,下入花生油,烧至七成热,下入鲤鱼炸至两面金黄,下入漏勺沥净油。锅回火上,下入肉粒以余油煵酥,下入姜末炒香,下入冬菜末,旺火翻炒爆香,烹入绍酒,加入上汤,下入酱油、胡椒粉,放入炸好的鱼,烧开翻身扣一瓷盘,改用文火炆15分钟左右,待烧透入味,将鱼沥净汤汁铲于盘中。锅中原汁下入红尖椒粒,调入味精,将汁收浓,淋入香油,浇在鱼身上,撒上葱花、香菜叶即成。冬菜臊子鲤鱼的做法小贴士做法提示:制作中要将鱼炸透至表面金黄发脆,在烧制过程中才容易入味,成菜后有酥香的感觉。冬菜臊子鲤鱼的营养分析大众汽车1月份在华销量增306
奥巴马称不发布拉登尸体照片
善后所部署下一阶段工作
推荐阅读
图文聚焦